(EL BOSQUE)

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PIERDETE EN NUESTRA MONTAÑA
(EL BOSQUE)
Nos vamos al bosque y ahí nos quedaremos, disfrutando de la montaña, hasta el día 10 de diciembre. Una propuesta inspirada en sus colores, aromas, sonidos y sabores. Su tierra, su río, sus frutos, sus seres y su magia, nos acompañan estos días. 

Piérdete con nosotros por nuestra montaña.
Te esperamos!
No tengas miedo al lobo.

Nos perdemos en el bosque, para disfrutar de todo su poder y magia, a través de 7 tracks gastronómicos que hemos diseñado y plasmado de la siguiente manera:
Snack de montaña: Sopita de hongos, bulbo de foie y ensaladita de otoño.
Navaja al curry y bisqué de mejillones, apio y manzana.
Crema de níscalos, con helado de tomillo y cecina de búfalo.
Salmón marinado en remolacha, salsa de hinojo y mayonesa de té.
Interpretación de huevo frito y trufas negras.
Corzo joven, marinado con montaña, crema de berenjenas y castaña asada con encina.
Helado de boletus, crema de boniato y emulsión de piñones.
Dos cambios de vino natural, de bodegas Luis Saavedra.

Precio 50 EUR Por persona
Incluye dos cambios de vino, café, infusiones y bombones.

IN LOVE 4 AMETS
La bodega se encuentra en Cenicientos y llevan ya 24 años haciendo vino ecológico. Tienen unas 35 ha. de viñedo propio repartidas por toda la Comarca, elaboran el vino y también lo embotellan, asi que todo el proceso queda en casa.  Las variedades que más predominan son las autóctonas, garnacha en tinta y albillo real en blanca, aunque tienen una pequeña mezcla de variedades que supondía un 10% del viñedo en el que se puede encontrar tempranito, cabernet, syrah,merlot, moscatel… La mayoría del viñedo es centenario, algunas incluso de más de 100 años.
VISITA LA BODEGA

DISFRUTA DE NUESTRA MONTAÑA

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