Momento de Aprender, explorar, disfrutar y comunicar mediante la comida.
THEOVENSTUDIO, surge como proyecto, para descubrir, estudiar y experimentar, con los links existentes entre la cocina y la creatividad, sus diferentes formas de expresión y sus procesos. Para explorar la interacción entre la naturaleza, el alimento, su manipulado, la creatividad y el diseño.
Te ofrecemos una propuesta cerrada y temporal, diseñada siempre bajo un concepto, y acompañada de música. Una propuesta que modificamos cada 5/6 semanas, que elaboramos con producto de temporada y en la medida de lo posible de productores y comercio de nuestro Pueblo y Sierra.
RENACIMIENTO
RENACIMIENTO / Da nombre a nuestra nueva propuesta, inspirada en la estación del color, de la luz y del RENACER de la vida… La primavera.
Una propuesta fresca, de temporada, sutil y divertida.
Hemos seleccionado Vinos de la Bodega CONCEJO. D.O. Cigales.
*Aperitivo.
*Crema de espárragos de navarra y coco, helado de violeta y berberechos.
*Merluza de pincho, mayonesa de azafrán, patatas y piparras.
*Caldo de shiitake, guisantes, yema de huevo, atún rojo y emulsión de pimentón.
*Albóndigas de carne con salsa rollo japo, cítricos y berujas.
*Crema naranja, fresas marinadas con citricos, pimienta y helado de naranja sanguina.
* Tres cambios de vino: Blanco, rosado y tinto ecológico.
* Té, infusión o café. P.V.P / 60 Eur. Pax
PVP. 60 EUR. PAX
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Puedes disfrutarlo para celebrar tu comida o cena con amigos, con tu familia o compañeros, sin que nadie os moleste y seguros.
Además de nuestro menú, te ofrecemos otras alternativas, por si lo que prefieres es disfrutar de algunos de nuestros platos preferidos.
