Momento de Aprender, explorar, disfrutar y comunicar mediante la comida.
THEOVENSTUDIO, surge como proyecto, para descubrir, estudiar y experiementar, con los links existentes entre la cocina y la creatividad, sus diferentes formas de expresión y sus procesos. Para explorar la interacción entre la naturaleza, el alimento, su manipulado, la creatividad y el diseño.
Te ofrecemos una propuesta cerrada y temporal, diseñada siempre bajo un concepto, y acompañada de música. Una propuesta que modificamos cada 5 semanas, y que elaboramos con producto de temporada y en la medida de lo posible de productores de nuestro Pueblo y sierra.
NUESTRA 1ª PROPUESTA
COMIENZA LA FIESTA.
Una propuesta personal, sin pretensiones, sencilla, divertida, acogedora, atractiva y sobre todo viva. Inspirada en el otoño, el frío y la sierra.
Cargada de alegría y esfuerzo con el fin de haceros disfrutar, comiendo, bebiendo, viendo y escuchando.
*Crema de bosque con setas y helado de tomillo.
*Salmón marinado con remolacha, mayonesa de té de cereza,
crema de hinojo y pan de cristal.
*Yema de huevo, (Cobardes y gallinas) con crema de patata y trufa.
*Curry de carrillera de ternera.
*Helado, manzana asada, piñones, castañas y crujiente de avena.
Se acompaña de Sidra EXNER
*Bodega amiga: Pago los Balancines / 2 cambios de vino.
ROBLE SOBRE LÍAS / HUNO RESERVA 2017
*Infusión / té / café
MÚSICA / Play list selección Kuk_