*EL RESTAURANTE*

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En el calor del frío / hasta el 21 de febrero
*(SNOWIE)*

Momento de Aprender, explorar, disfrutar y comunicar mediante la comida.

Kuk_theoven studio

THEOVENSTUDIO, surge como proyecto, para descubrir, estudiar y experimentar, con los links existentes entre la cocina y la creatividad, sus diferentes formas de expresión y sus procesos. Para explorar la interacción entre la naturaleza, el alimento, su manipulado, la creatividad y el diseño.

Te ofrecemos una propuesta cerrada y temporal, diseñada siempre bajo un concepto, y acompañada de música. Una propuesta que modificamos cada 5 semanas, y que elaboramos con producto de temporada y en la medida de lo posible de productores y comercio de nuestro Pueblo y Sierra.

Ciclo nuevo. El monte se cubre de blanco. La naturaleza sobrevive, llega el agua. Nuestra propuesta está inspirada en este ciclo. En el invierno, la nieve y el frío y el Duque Blanco. El Sr. David Bowie.
*(SNOWIE)* En el calor del frío.
Texturas y colores y sabores para disfrutar del invierno, calentitos, junto a la chimenea y acompañados de vinos Valtuille D.O. Bierzo para beber rico.

 

*Aperitivo.
*Verdinas con alcachofas, setas Shiitake y pera.
*Mejillones con crema coco, azafrán, frutas y langostinos.
*Parmentiere de trufa negra y yema de huevo.
*Cadera de vaca marinada con cítricos, fondo, brotes y calçots.
*Helado de setas, crema boniato y naranja, piñones y vino de invierno.

* Dos cambios de Vino. Pago de Valdoneje
Godello sobre lías / El Valao 100% Mencía.
* Té, infusión o café..
P.V.P / 55 Eur. Pax

¿Quieres disfrutarlo solo para ti? Privatízalo.

Puedes disfrutarlo para celebrar tu comida o cena con amigos, con tu familia o compañeros, sin que nadie os moleste y seguros.

Además de nuestro menú, te ofrecemos otras alternativas, por si lo que prefieres es disfrutar de algunos de nuestros platos preferidos.