Momento de Aprender, explorar, disfrutar y comunicar mediante la comida.
THEOVENSTUDIO, surge como proyecto, para descubrir, estudiar y experimentar, con los links existentes entre la cocina y la creatividad, sus diferentes formas de expresión y sus procesos. Para explorar la interacción entre la naturaleza, el alimento, su manipulado, la creatividad y el diseño.
Te ofrecemos una propuesta cerrada y temporal, diseñada siempre bajo un concepto, y acompañada de música. Una propuesta que modificamos cada 5 semanas, y que elaboramos con producto de temporada y en la medida de lo posible de productores y comercio de nuestro Pueblo y Sierra.
MAGMA
MAGMA / Da nombre a nuestra nueva propuesta, inspirada en los volcanes. Guiños a través de colores, texturas y matices que deja tierra volcánica por su composición mineral y nutrientes, en los cultivos.
Hemos seleccionado Vinos de la Bodega Encomienda de Cervera para, por sus características únicas, basadas en la peculiaridad de la tierra volcánica de la Mancha.
Y para acompañar junto al fuego, música negra de fondo.
PROPUESTA MAGMA
*Aperitivo de salmón marinado y bloody Mary.
*Bisqué de carabinero con helado de regaliz.
*Alcachofas confitadas.
*Parmentiere de trufa negra y yema de huevo de gallinas libres.
*Pito y oreja de solomillo de ternera, con toques picantes y ahumados, berenjenas, naranja sanguina, brotes verdes y sésamo.
*Créme brûlée de lima keffir con maracuyá y helado de cactus.
* Dos cambios de Vino Volcánico.
* Té, infusión o café. P.V.P / 60 Eur. Pax
PVP. 60 EUR. PAX
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Puedes disfrutarlo para celebrar tu comida o cena con amigos, con tu familia o compañeros, sin que nadie os moleste y seguros.
Además de nuestro menú, te ofrecemos otras alternativas, por si lo que prefieres es disfrutar de algunos de nuestros platos preferidos.